안녕하세요?
반갑습니다.
씹히는 것은 다슬기의 새끼입니다.
다슬기는 새끼를 낳아요.
그것을 몸에 갖고 있을때 딱딱한 패각이 그렇게 느껴진답니다.
국립수산과학원 산하 내수면연구소의 박사님께서는
이는 아주 이로운 칼슘으로서 먹을 수록 좋다라고 하십니다.
그렇다고 해도
드시기에 좋은 느낌이 아닌 것은 사실입니다.
사용하실때 다슬기육수는 따로 부으셔요
아래에 가라앉는 것이 있다면 버리시구요
다슬기는 작은 채에 받쳐서
물에서 살살살 헹궈주시면
다슬기새끼가 아래로 빠질겁니다.
냉동다슬기를 해동하실때는 차가운 물에 담궈서
빨리 해동해 내는 것이 좋다고 합니다.
충분한 답변이 되신지 모르겠어요!!
행복하셔요!!!
