안녕하세요?
반갑습니다.
방금 KBS TV 무엇이든 물어보세요?를 시청하셨는지요?
저희가 사용하는 다슬기가 TV에서 보여 드린 그 다슬기입니다.
해가든에서 보내드린 다슬기로 촬영을 하였거든요.
약다슬기가 대부분이구요.
기다란 다슬기가 다소 섞이지요.
다슬기는 패각안에 다슬기살이 있기 때문에 다슬기껍질을 한번 으깨어 주면 좋아요.
으깨어서 오랜동안 달입니다.
24시간정도를 달이면 다슬기국물 빛깔이 푸른 빛이 나구요.
점점 갈색이 되어집니다.
48시간을 달이면 갈색빛이 도는 다슬기농축액이 됩니다.
해가든에서는 껍질의 성분까지도 충분히 추출이 되게 하기 위해 오랜동안 달입니다.
